当店では、うに本来のおいしさを味わっていただきたく、ミョウバンを使用しない 添加物不使用の生うにを仕入れています。
添加物不使用の生うには、 口の中に入れた瞬間、うに本来の濃厚な甘みがとろけるように広がります。 極上ランクの【三特いくら】は口の中に皮が残らず、とろけるような味わいです♪
脂ののったとろ鯖を
皮面はパリッ中はホクホクに焼き上げ
出汁で炊いたご飯に乗せて
よく混ぜ先ずはそのまま 一杯
次は薬味を入れて 二杯
〆は出汁を入れて茶漬けで 三杯
一食で三杯楽しめる さばめしです