極上海鮮あわ美の自慢のあわび

あわびが養殖されている
水槽の鮑
あわび
アヒージョ しゃぶしゃぶ
あわびとフォアグラ あわび踊り焼き
焼魚、ご無沙汰していませんか?

愛媛県宇和島の西の果て「由良半島」で養殖されるあわびを直送
富後水道に突き出たこの半島は豊かな自然が残り
その海域は豊富な栄養でたくさんの魚介が生息しております。
この海域で養殖された鮑はぷっくり肉厚で美味しいあわびが育ちます。

直送されたあわびは当店水槽で元気に生かしておき、
お客様のご注文をまっています。

お客様からご注文を頂きましたら水槽からあわびを取り出し、
その場でさばきご提供させて頂きます。

 
活あわびのお造り1個
680円

水槽から取り出し、1個づつその場で捌きます

活あわびの踊り焼き1個
680円

新鮮な鮑を目の前で焼き上げます。

活あわびの踊り寿司2貫
680円

塩とレモンをギュッと絞ってどうぞ。

名物あわび尽くし
2,500円

生うに・酒盗・生からすみ・ランプキャビア・わさび・酢味噌、六種の味でご堪能ください。

あわびの海宝鉢
1,800円

めかぶ・うに・いくらなど、海野幸をふんだんに入れました。

あわびとフォアグラのガーリックバター焼き
1,980円

濃厚なフォアグラと鮑をガーリックバターで仕上げました。一押しです。

あわびのうに焼き
880円

「極上生うに」の甘味と磯の香りが口の中に広がります。

あわびのアンチョビマヨネーズ焼き
780円

塩味の効いたアンチョビとまろやかなマヨネーズが奥深い味に仕上げます。

あわびと車海老のアヒージョ
980円

鮑と車海老が入ったアヒージョです。バケットとご一緒に。

あわびのしゃぶしゃぶ
1,980円

昆布の出汁にサッとくぐらせ、半生でどうぞ。甘味が増し、生とは違った味わいです。

あわびの肝のルイベ
580円

鮑の肝を自家製のタレに漬け込み凍らせました。ゆっくり口の中で溶かしながらどうぞ。

鮑のリゾットおやき
980円

ふっくらと焼いた鮑と濃厚なリゾットがよく合います。

あわびめし
1,980円

たっぷりの鮑をお米と一緒に土鍋でじっくり炊きました。